Descrizione:La nostra è un'azienda agricola piccola, a conduzione familiare. Siamo solo noi due a portare avanti quasi tutto, solo per alcune lavorazioni ci rivolgiamo ad un contoterzista in quanto per noi non sarebbe sostenibile avere determinate attrezzature. Abbiamo una piccola parte di terreno di proprietà (circa 3 ettari) e un altro appezzamento in affitto; per tutto abbiamo ottenuto la certificazione biologica dall'Ente Suolo & Salute.

Principalmente coltiviamo grano e farro, che poi facciamo macinare a pietra da un piccolo mulino della zona per ottenere farine di alta qualità che utilizziamo nel nostro piccolo laboratorio per produrre prodotti da forno, come biscotti, torte dolci e salate, pane e focacce.

Naturalmente come ogni fattoria che si rispetti, abbiamo anche un piccolo orto, qualche albero da frutto e gli animali. Le galline livornesi, che ci forniscono tante preziose uova; le capre, il cui latte utilizziamo per produrre yogurt, tome e ricotta; i cavalli, che ci aiutano a tener concimato i campi, e tanti gatti.
Poi ci sono le nostre cagnolone: Maya, un bovaro del bernese appassionata di divano, Brioche, la maremmanina più dolce del mondo e Cannella, l'ultima arrivata, che supervisiona tutti i lavori.

Non abbiamo grandi produzioni: una parte è riservata agli ospiti del B&B e delle Merende. Mentre il resto è destinato alla vendita diretta.Indirizzo:Via Fornio, 49 - 43036 Fidenza (PR)Contatti: - Elisabetta 349.3530651Stefano 347.7915772 - info@iboschidifornio.it
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